ハワイ　ハレプナワイキキホテルレストラン UMI朝食 メニューガイド

ハワイハレプナワイキキホテル朝食全メニュー公開

メニュー紹介

朝食はセットメニュー形式で提供されており、ブッフェスタイルではありませんが、内容はとても充実しています。日本語のメニューも用意されているので、安心してオーダーできます。

セットの内容は、

① コーヒーまたは紅茶
② 前菜を1品
③ メインを1品

という構成になっていて、好みに合わせて選べるのが嬉しいポイント。ブッフェ形式に比べると量は控えめに見えるかもしれませんが、実際にはしっかり満足感があり、朝から心地よい一日をスタートできました。

無料朝食、お金払ったらいくら？お値段大公開！

	STARTERS·前菜	【参考】有料で頼んだ場合の料金 ★はおススメ度
①Seasonal Locally Grown Fruit	地元産の旬のフルーツ	＄11　★
②Yogurt Parfait Chia Pudding, Berry-Ginger Compote	ヨーグルトパフェ パフェチアシードプディングとブルーベリーのコンポート	＄13　★★★★★
④The Granola Yogurt,Almond Milk, Organic Milk	グラノラ ヨーグルト、アーモンドミルク、オーガニックミルク	＄16　★★★★★
④Juice Pineapple,Orange, Cranberry,Tomato	ジュース パイナップル、オレンジ、クランベリー、トマト	＄9　★

	MAINS·メイン	【参考】有料で頼んだ場合の料金 ★はおススメ度
①“Mai Tai” Pancake· Mai Tai Caramelized Pineapple, Rum-Coconut Essence	パンケーキ パイナップルのキャラメリーゼ、ラムとココナッツのシロップ	＄25　★★★★
②French Toast Banana-Maple Syrup, Lime, Cultured Butter	フレンチトースト バナナとメープル風味のシロップ、ライム、特性バター	＄24　★★★
③Eggs & Toast Any Preparation,Leek-Potato Gratin,Watercress	エッグ&トースト 玉子焼き(お好みの調理法)、リークとポテトのグラタン、クレソン	＄24　★★
④Masala Omelette Onion, Tomato, Cilantro, Turmeric, Jalapeno	マサラオムレット オニオン、トマト、コリアンダー、ターメリック、ハラペーニョ	＄26　★★★
⑤ShakshukaEggs, Tomato Sauce,Feta, Sourdough Bread	シャクシュカ トマト煮込みの玉子添え、フェタチーズ、サワードーブレッド	＄28　★★★
⑥Croque Madame Ham,Gruyere Cheese, Egg, Sourdough Bread	クロックマダム ハム、グリュエールチーズ、玉子、サワードーブレッド	＄29　★★★★★
⑦Avocado Tartine Guacamole, Onsen Egg, Pickled Onion,Feta	アボカドのタルティーヌ ワカモレ、温泉玉子、オニオンのピクルス、フェタチーズ	＄27　★★★★★
⑧Smoked Salmon Tartine Cream Cheese, Capers, Onion,Sourdough Bread	スモークサーモンのタルティーヌ クリームチーズ、ケッパー、オニオン、サワードーブレッド	＄32　★★★★★
⑨Loco Moco Beef & Pork Patty, Egg, Hamakua Mushroom Gravy, Koshihikari Rice	ロコモコ 合い挽き肉のパティ、玉子、 ハマクアマッシュルームのグレビーソース、コシヒカリライス	＄32　★★★★★
⑩UMI Fried Rice Seafood, Bacon, Koshihikari Rice,Egg, Tsukemono	UMIフライドライス 旬のシーフード、ベーコン、コシヒカリライス、漬物	＄32　★★★★★

前菜

地元産の旬のフルーツ　（パイナップル）

おススメ度★

前菜のフルーツはパイナップルでしたが、少し時期が早かったのか、やや固めで甘さも控えめ。
日本のスイカのように塩が添えられていたので、試しに少しかけてみたのですが……うーん、正直あまり変わらず（笑）。個人的には「これはもう次は頼まないかな」という印象でした。
「旬のフルーツ」とあるので、何が提供されるかわかりません。フルーツが食べたい私は「Whai is today’s fruit?＝今日のフルーツは何でっしゃろ？」と毎日確認していました。でも、毎日パイナップルだったので、このパイナップルならいらないなぁ、と思い注文しませんでした。

ヨーグルトパフェ

おススメ度　★★★★★

ヨーグルトパフェはヨーグルトの上に、たっぷりとのったチアシードプディングとブルーベリーのコンポート。見た目も美しく、スプーンを入れる前からテンションが上がります。一口食べるごとに、体がよろこぶような“健康になれそう”な味わい。甘さは控えめで、チアシードのぷるぷる食感とブルーベリーの優しい酸味がいいバランス。朝のスタートにぴったりな、ヘルシーで満足感のある前菜パフェです。旬のフルーツのパイナップルがイマイチだったので、毎日これでした（笑）。

グラノラ

おススメ度　★★★★★

食物繊維が豊富で、健康的な印象を与えてくれる一品。甘さ控えめでバランスが良く、食感も抜群です。香ばしく焼き上げられたグラノラが、ヨーグルトやオーガニックミルク、アーモンドミルクの上にたっぷりとのせられ、仕上げにほんのりハチミツが回しかけられています。噛むたびに広がる自然な甘みと、ドライフルーツの酸味や甘さとの絶妙なハーモニーが楽しめます。前菜でありながら、これだけでもしっかりとした満足感があり、朝のエネルギーチャージにぴったりの一品です。しっかり食べたい夫はリピートしていました。

メイン

パンケーキ

おススメ度　★★★★

ハワイで必ず食べたいメニューの一つ、パンケーキwithパイナップルのキャラメリーゼ、ラムとココナッツのシロップ
直径10センチほどのふわふわパンケーキが2枚重ねで登場。ボリュームがありながらも、軽やかな口当たりで重たさを感じさせません。その上には、甘く香ばしくキャラメリゼされたパイナップルが贅沢にトッピング。さらに、ローストパイナップルがまるでアクセントのように“ぶっ刺さって”いて、見た目のインパクトも抜群です。

添えられたラムとココナッツの香り豊かなシロップをたっぷりとかければ、パンケーキのしっとり感がさらにアップ。南国らしい香りと甘さが広がりつつも、甘すぎることはなく、最後まで飽きずにぺろりと完食できる一品です。ここで朝食に食べたら、パンケーキへの満足感高く、旅行中、別のお店に食べに行かなくて済みました(^^)/

フレンチトースト

おススメ度　★★★

フレンチトーストwithバナナとメープル風味のシロップ、ライム、特性バター
黒く艶めくストウブのスタッカルディッシュに、黄金色に焼き上げられたバゲットのフレンチトーストが3枚。まず、そのビジュアルにテンションが上がります。鍋底には、ほんのり柑橘の香りがするカラメルシロップが薄く広がっていて、香りまで上品。

最初の一口は感動もので、外はカリッと、中はとろっと。けれど、食べ進めるにつれて甘さが少し強めに感じられ、後半はちょっと重たくなってしまいました。見た目も初めの味も素敵だけど、正直リピートはないかも。

エッグ＆トースト

おススメ度　★★

写真を見ていただければわかる通り、目玉焼きにポテトが添えられた、ごく普通の朝ごはんです。

メニューには「ポテトグラタン」とちょっとおしゃれに書かれていました。確かに味は美味しい。でも、せっかくホテルでいただく朝食としては少し物足りないかも…。これは正直、家でも食べられるやつです（笑）。

とはいえ、アメリカ人風のダンディな旦那さんが嬉しそうに召し上がっている姿も見かけました。卵の焼き方はリクエストできるので、お好みで。

前日に食べすぎ・飲みすぎて、朝は軽めで済ませたい…そんな時にはちょうどいいかもしれません。

マサラオムレット

おススメ度　★★

マサラオムレットとはちょっぴりエキゾチックな、インド風のスパイシーなオムレツです。レストランのシェフがインド出身という事もあり、メニューにラインナップしているのかなぁ。
具材は、オニオン、トマト、コリアンダー、ターメリック、そしてハラペーニョ。聞いただけでちょっと辛そう？はい、少しピリ辛。でもその分、目が覚めます！

卵液に刻んだ野菜やスパイスがしっかり混ぜ込まれていて、ふんわりというよりは、しっかり食感。ターメリックの黄色とトマトの赤、コリアンダーの緑が彩りも鮮やかで、見た目からもう食欲をそそられます。

日本のオムレツとは全然ちがうけど、これはこれでアリ。むしろクセになる味かも？
朝からちょっと刺激が欲しい方、コリアンダー（パクチー）好きな方、ぜひ挑戦してみてください！
ただ、エッグ＆トーストと同様、ボリューム感に欠けるので、前菜をグラノラするなどで満足感を得た方が良いかもしれません。

シュクシャカ

おススメ度　★★★

堂々とストウブのスタッカブルディッシュスキレットで登場したのは、シュクシャカ。
トマトソースの海に卵がぽとんと落とされていて、見た目からしてテンションが上がる一皿です。

シュクシャカとは、トマトベースのソースにスパイスや野菜を加え、卵を落として煮込んだ、北アフリカや中東の朝ごはんメニュー。
口にすると、ピリッとしたスパイスの香りとともに、トマトの酸味と野菜の甘みがじんわり広がります。ほんのり香るニンニクと、タイ料理のようなパクチーの風味、そこにチーズのコクも加わって、なんとも奥深い味わい。夏の暑い朝でもさっぱりといただけそうです。

半熟卵をくずしながら、パンにつけて食べると最高です♪

クロックマダム

おススメ度　★★★★★

こちらは、フランスの朝ごはんの定番「クロックマダム」。
サワードーブレッドの上にジューシーなハムと香り高いグリュイエールチーズがとろ〜り。上には温泉卵が堂々とのっていて、その黄身がとろけ出す瞬間がたまりません。

パンはカリッと香ばしく焼かれていて、噛むたびにバターの香りとチーズの塩気がじゅわっと広がります。しっかり満足感のある仕上がり。

これも美味しくて、全メニュー制覇の挑戦がなければもう一度食べたい一品でした。

アボカドのタルティーヌ

おススメ度　★★★★★

私はこのアボカドのタルティーヌが大好きで2回食べました！
アボカドは、生のオニオンや香草がしっかり効いたワカモレ風で、メキシカン料理が好きな方には特におすすめです。塩味のバランスも絶妙で、見た目もとても美しく盛り付けられていました。ただ、夫は生の玉ねぎが苦手なので、こちらはちょっとN.G。
でもこれは間違いなく「女子の好きなヤツ」だと思います！

スモークサーモンのタルティーヌ

おススメ度　★★★★★

スモークサーモンのタルティーヌはめっちゃ美味しいです！
香ばしく焼かれたカンパーニュの上に、ほどよい塩気のスモークサーモンが贅沢にのっていて、肉厚で香りも豊か。ルッコラの爽やかな香りがアクセントになっていて、朝にぴったりの味わいです。
パンのフチはやや固めでナイフでは少し切りにくかったものの、噛むとちょうどよい歯ごたえ。クリームチーズとルッコラ・オニオンマリネのバランスも良く、最後まで飽きずに楽しめました。

ロコモコ

おススメ度　★★★★★

UMIフライドライス

おススメ度　★★★★★

UMIフライドライス！メニューにお店の名前を入れるところを見ると、かなりの自信作で、シェフの魂がこもっているのではないでしょうか。
お皿の上には、大ぶりでぷりっぷりのエビがなんと6尾以上もゴロゴロ。ベースはシンプルな塩味で、中華風の香辛料がほんのり香る絶妙なバランス。エビの存在感が主役で、野菜は最小限。だからこそ、素材のうまみがダイレクトに感じられます。

前半はそのままの味をしっかり楽しんで、後半は温泉卵をとろ〜り絡めて味変。まろやかさが加わって、また違った美味しさに。最後の一口まで飽きずに楽しめる、満足感たっぷりの一皿です。

有料の追加メニュー紹介

Seasonal Coffee Bespoke Coffee Blend Freshly roasted	季節のコーヒー：特注コーヒーブレンド、焙煎したて	$9
French Press Seasonal Blend, Serves Two	フレンチプレス：季節のブレンド２人前	$12
Cappuccino Classic Mediuｍ Pure & Classic, Medium Roast	カプチーノ：クラシック・ミディアム ピュアでクラシックな味わいの中煎りコーヒー	＄9
Espresso Classic, Medium Roast	エスプレッソ：ミディアムローストされた基本のエスプレッソ	シングル：$7 ダブル：$11
English Breakfast Robust Red Cup, Nodes of Dates & Raisins	イングリッシュ・ブレックファストティー：アッサムやセイロンなどの紅茶をブレンド(デーツ/レーズン)	$9
Chamomile Medley Ensemble of Chamomile, Hint of C	カモミールメロディー:カモミールを中心としたハーブの調和した組み合わせ爽やかな酸味、すっきりした清涼感	$10
Earl Grey Supreme Black Tea, High Floral Notes of Italian Bergamot	アールグレイシュプリーム：紅茶がベースイタリア産ベルガモット華やかで香り高い風味	＄10
Jasmine Green Classic, Medium Roast Green Tea, Aroma of Jasmine Blossoms	ジャスミングリーンティー 伝統的な焙煎のジャスミンの香りのする緑茶	＄10
Matcha Latte Organic Milk, Japanese Tea	抹茶ラテ オーガニックミルク、日本茶	＄11

Mimosa Prosecco, Orange Juice	ミモザ（シャンパンやスパークリングワインをベースにした、朝食やブランチでよく飲まれる軽いカクテル） プロセッコ（イタリア産のスパークリングワイン）と オレンジの果汁
Strawberry & Bubbles Prosecco, Strawberry Shrub	ストロベリー＆バブルス（いちごと泡という名前の華やかで軽やかなカクテル名で飲み口が甘酸っぱく、炭酸のはじける爽快感が特徴 プロセッコ:イタリアのスパークリングワイン ストロベリー・シュラブ:いちごをベースにしたビネガー入りのフルーツシロップ
Morning Cure Party Boy Pilsner Beer, Ginger Ale	モーニング・キュア：直訳すると「朝の治療」→ レストランやバーでは、「二日酔いを癒す朝のドリンク」や「朝の気分転換カクテル」を意味する パーティーボーイ・ピルスナー・ビール：地元のクラフトビール Ginger Ale（ジンジャーエール）
Garibaldi Campari, Orange Juice	ガリバルディ：イタリアの英雄「ジュゼッペ・ガリバルディ」にちなんで名付けられたカクテル。 カンパリ、オレンジジュース
Paloma Tequila, Grapefruit Soda, Lemon Juice, Shishito Salt	パローマ：メキシコで人気のカクテル テキーラ、グレープフルーツソーダ、レモンジュース、ししとう塩
Bloody Mary Vodka, Signature Bloody Mary Mix, Celery	ブラッディ・マリー：トマトジュースベースのカクテル→ 通常、二日酔い対策の“朝カクテル”としてブランチメニューに登場します ウォッカ、特製ブラッディマリーミックス Celery（セロリ）:→伝統的なガーニッシュ（飾り）

Prosecco| Bisol D.O.C. Treviso, Veneto – Italy　 ＄15/59	プロセッコ| ビゾル D.O.C.（Denominazione di Origine Controllata）:「原産地統制呼称」の意味で、イタリアのワイン品質保証制度の一つで 品質や生産地が国に認められたワインで信頼できる品質 トレヴィーゾ、ヴェネト州・イタリア 15ドル：グラス1杯　 59ドル：ボトル1本
Sauvignon Blanc | Misty Cove Marlbourough – New Zealand ＄14/65	ソーヴィニヨン・ブラン | ミスティ・コーヴ マールボロ – ニュージーランド 14ドル：グラス1杯　 65ドル：ボトル1本
Albarino | Forjas de Salnes “Leirana’ Rias Baixas – Spain ＄18/95	アルバリーノ |フォルハス・デ・サルネス「レイラナ」 リアス バイシャス – スペイン 18ドル：グラス1杯　 95ドル：ボトル1本
Chenin Blanc | Birichino “Jurassic Park Vineyard” ＄17/90 Santa Ynez Valley, CA – USA	シュナン・ブラン |ビリチーノ「ジュラシック・パーク・ヴィンヤード」 サンタ・イネス・バレー、カリフォルニア州 – 米国 17ドル：グラス1杯　 90ドル：ボトル1本
Riesling | Karthauserhof Bruno, Kabinett Feinherb ＄16/70 Mosel – Germany	リースリング |カルトハウザーホフ ブルーノ、カビネット フェインハーブ モーゼル – ドイツ 16ドル：グラス1杯　 70ドル：ボトル1本
Chardonnay | Macon Village, Dom. Robert-Denogent ＄22/99 Burgundy – France	シャルドネ | マコン・ヴィラージュ、ドン・ロベール・デノジャン ブルゴーニュ – フランス 22ドル：グラス1杯　 99ドル：ボトル1本
Chardonnay | Kistler “Les Noisetiers” ＄32/159 Sonoma Coast, CA – USA	シャルドネ |キスラー「レ・ノワティエ」 ソノマ コースト、カリフォルニア州 – 米国 32ドル：グラス1杯　 159ドル：ボトル1本
Rose | Craggy Range ＄16/75 Treviso, Veneto – Italy Hawke’s Bay – New Zealand	ローズ | クラギー・レンジ トレヴィーゾ、ヴェネト州 – イタリア ホークスベイ州 – ニュージーランド 16ドル：グラス1杯　 75ドル：ボトル1本
Tenuta | Etna Rosso “Terre Nere” ＄18/85 Marlbourough – New Zealand Randazzo, Catania – Italy	テヌータ |エトナ・ロッソ「テッレ・ネーレ」 マールボロ – ニュージーランド ランダッツォ、カターニア – イタリア 18ドル：グラス1杯　 85ドル：ボトル1本
Cinsault | Turley Cellars “Bechtold Vineyard” ＄16/75 Rias Baixas – Spain St. Helena, CA – USA	サンソー |ターリー セラーズ「ベヒトルド ヴィンヤード」 リアス バイシャス – スペイン セントヘレナ、カリフォルニア州 – 米国 16ドル：グラス1杯　 75ドル：ボトル1本
Grenache | McCay Cellars ＄22/95 Lodi, CA – USA	グルナッシュ | マッケイ・セラーズ ローダイ（カリフォルニア州、アメリカ合衆国） 22ドル：グラス1杯　 95ドル：ボトル1本
Pinot Noir | Failla ＄20/90 Sonoma Coast, CA – USA	ピノ・ノワール |ファイラ ソノマ コースト、カリフォルニア州 – 米国 20ドル：グラス1杯　 90ドル：ボトル1本
Cabernet Sauvignon | Ancient Peaks ＄18/85 Burgundy – France Paso Robles, CA – USA	カベルネ・ソーヴィニヨン | アンシエント・ピークス ブルゴーニュ – フランス パソ・ロブレス、カリフォルニア州 – アメリカ 18ドル：グラス1杯　 85ドル：ボトル1本
Cabernet Sauvignon | Caymus Vineyards ＄25/105 Sonoma Coast, CA – USA	カベルネ・ソーヴィニヨン | ケイマス・ヴィンヤーズ ソノマ・コースト、カリフォルニア州 – アメリカ合衆国 25ドル：グラス1杯　 105ドル：ボトル1本

Koshihikari Echigo Lager Premium Rice Beer, Japan, ABV 5%	コシヒカリ越後ラガー プレミアムライスビール、日本、ABV 5%
Party Boy Pilsner Tokyo Style Rice & Barley Beer, Hawaii, ABV 4.2%	パーティーボーイ ピルスナー 東京スタイル ライス＆バーレイビール、ハワイ産、アルコール度数4.2%
Roof Top Pale Ale American Style Pale Ale, Hawaii, ABV 5.2%	ルーフトップ・ペールエール アメリカンスタイル・ペールエール（ハワイ産）、アルコール度数5.2%
Cocoweizen Classic Hefeweizen, Hint of Coconut, Hawaii, ABV	ココヴァイツェン クラシックなヘーフェヴァイツェン、ココナッツの香り、ハワイ産、アルコール度数

Bottled Water $12 Still, Sparkling	ボトルウォーター 12ドル スティル(普通の水）スパークリング（炭酸）
Fever Tree Sodas ＄6 Grapefruit, Ginger Ale, Ginger Beer, Indian Tonic	フィーバーツリーソーダ 6ドル グレープフルーツ、ジンジャーエール、ジンジャービア、インディアントニック

レストラン紹介