函館の回転寿司界に新星あらわる──
その名も「回転寿司 函館 旬花（しゅんか）」！
「美味しいよ」とウワサを聞いて、函館を訪れた際に行ってみました。大満足の体験だったので、さっそくレポートします♪
オープン前の行列
訪れたのは日曜日の午前10時50分。開店10分前だというのに、すでに20〜30人ほどの行列ができていました。
場所は、五稜郭公園や五稜郭タワーのすぐそば。観光の中心地ということもあり、このエリアには名店がずらり。
あの「ラッキーピエロ」や「函館塩ラーメン あじさい」も近くにあり、どこも大行列。
そんな名店たちと肩を並べるほどの人気ぶりです！これはもう、期待せずにはいられません♪
すぐに席に案内
開店前に並んでいたおかげで、順番に入店し、スムーズに席に案内されました。
店内の中央には大きな握り場があり、それをぐるっと囲むようにカウンター席とテーブル席が配置されています。
そして、驚いたのが——
なんと、機械まかせではなく、すべて職人さんの手でしっかり握ってくれるということ！
「回転寿司」と聞くと、シャリロボ（握りロボット）をイメージしがちですが、ここ「旬花」では元気な握り手さんたちが、テンポよく丁寧にお寿司を握ってくれます。これだけで、ぐっと期待値が上がりますよね。
オーダーは紙に記入→職人さんに手渡しスタイル
テーブルには、注文用の用紙（テーブル番号入り）が置かれており、そこに食べたいネタを書き込み、中央の職人さんに直接渡します。
もちろん、回転レーンにもお寿司が流れていますが、我が家は断然、握りたて派！
せっかくの新鮮ネタなら、やっぱり注文して握りたてを食べたいですよね。
気になるお値段は…意外とリーズナブル！
写真はちょっと光の加減で見づらいかもしれませんが、参考までに——
「旬花」のお寿司は、一皿130円から。高いネタでも700円前後と、バリエーション豊かです。
函館の人気店「函太郎」と比べると、少しリーズナブルに感じました。
このクオリティでこの価格なら、大満足！観光だけでなく、地元の方がリピートするのも納得です。
赤酢仕立てのシャリは、ほんのり甘めで優しい味
シャリは、ほんのり色づいた赤酢仕立て。
口に運ぶと、ほろほろとほどける柔らかさで、まさしく職人の手で握られていることを感じられます。
酸味よりも甘みが前に出る、どこかほっとする味わい。
「これは北海道ならではの味付け」と感じました。優しい甘さが、ネタの旨みをしっかり引き立ててくれます。
普通、回転ずしには「うどん」がサイドメニューにありますが「北海道はおソバも美味しい」だけあって、堂々とソバがラインナップ！
このにしんがまた、ふっくらと甘辛く炊かれていて、お出汁とよく合う！
お寿司の合間にすっと箸が進む一杯で、思わず「これ、寿司屋さんのサイドメニューの域を超えてる…！」と感動。つゆまで飲んじゃう。きけん、きけんｗ。
基本情報
価格帯：1皿130～700円程度（税抜）
住所：北海道函館市五稜郭町29-18（五稜郭タワー真向かい）
最寄：函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩約9分
営業時間：11:00～21:00（L.O.20:30）、年中無休
席数：約70席（カウンター＆ボックス）
駐車場はないけど、指定のパーキングだと会計から200円引きしてくれる
函館旅行はレンタカーを借りている方もい多いと思います。駐車券を提示すると200円割引になるので、お忘れなく！下記をご確認ください。
おわりに
どれも新鮮で、大ぶりなネタが魅力の「回転寿司 旬花」。
シャリはほんのり甘めで、温かみのある握りはまさに北海道スタイル。この味は好みが分かれるかもしれませんが、私はとても美味しくいただきました。
函館に訪れた際は、ぜひ一度足を運んでみてください。
詳しいメニューや営業情報は、公式ホームページでもご確認いただけます。
実は「旬花」には姉妹店もあります。
同じ名前で展開している和食・割烹会席料理店「四季海鮮 旬花」では、本格的な和の料理を個室でゆっくり味わうことができます。さらに、仕出し弁当の提供も行っていて、ボリュームたっぷりの美味しいお弁当が地元でも評判です。
スタッフの方々も親切で丁寧。観光客はもちろん、地元の人たちからも愛されている、函館を代表する飲食店グループだと感じました。これからも応援したくなる、そんな素敵なお店です。
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